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懐かしい素朴な味でおもてなし
吾妻山の中腹にある当館では、山菜を中心とし、できる限り地元の食材を使った季節ごとの和食膳でおもてなしいたします。素地を活かした田舎の旬を存分にお召し上がりください
＜夏・囲炉裏料理 お献立例＞
お通し：季節の山菜
あまどころ・辛子酢味噌
焼物：鮎串塩焼
冷鉢：海老と彩り野菜の琥珀よせ
順才と枝豆流し
おすすめの一品：前田美豚と伊達鶏の地産つくね鍋
ずんだ手縒麺と旬菜彩々辛味噌醤油だれ
※最後に雑炊にてお召し上がり下さい。
網焼：海鮮香味醤油焼・北海帆立・相馬北寄・地竹の味噌漬・椎茸・
凍餅とうもろこし
強希：山葵とろろと河豚たたき
デザート：抹茶と黒胡麻二色プリン・アマンドキャラメルケーキ・さくらんぼ
香の物※仕入れ状況によりお品書きの内容が変更することがございます。ご了承くださいませ。
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焼物 岩魚の串塩焼
今月のおすすめ一品
前田美豚と伊達鶏の地産つくね鍋
本格いも焼酎もご堪能ください
＜夏・スタンダード夕食 お献立例＞
お通し：季節の山菜・あまどころ
涼月丸皿：ホヤとオクラの梅紫蘇・鰻と雑穀おこわの笹寿司・するめ烏賊とあおさ子持昆布・小鮎甘露煮・いちじく十文字・さざえガーリック焼き・沢蟹
お造里：岩魚とかじき鮪のサラダ仕立て・梅と山葵のソース
焼物：時鮭朴葉包み焼・朴葉葱味噌・若桃甘露
おすすめの一品：前田美豚と伊達鶏の地産つくね鍋・ずんだ手縒麺他旬菜彩々・味醤油だれ
蒸物：たらば蟹と活〆鱧の茶碗蒸し・ふかひれ茸あん
冷鉢：・海老と彩り野菜の琥珀よせ順才と枝豆流し
揚物：真鰈海老新丈揚げ・茄子とオクラのあられ揚げ・ポン酢
香の物
お椀物デザート
※仕入れ状況によりお品書きの内容が変更することがございます。ご了承くださいませ。
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夕食：写真一例
前菜
天然鰤の照焼
